منذ أن طور جاكوب بيركنز أول ثلاجة حاصلة على براءة اختراع في عام 1834، شهدت طريقة حفظ الطعام واستهلاكه تحولًا كبيرًا. بالنظر إلى مدى أهمية استخدام الثلاجات في منازلنا، فمن الطبيعي أن يحتاج منتجو الأغذية وتجار الجملة إلى غرف تبريد صناعية احترافية للحفاظ على منتجاتهم طازجة بعد الحصاد أو الإنتاج.
على عكس الثلاجات المنزلية، تم تصميم التبريد على المستوى الصناعي وفقًا للمتطلبات الفريدة لكل منتج. يتم استخدام تقنيات ومعدات خاصة اعتمادًا على متغيرات مثل بنية الطعام المراد تبريده، ووقت التخزين، ودرجة الحرارة المستهدفة والظروف المناخية.
التبريد بشكل أساسي؛ يعتمد على مبدأ استخلاص الحرارة من البيئة التي يوجد بها المنتج وخفض درجة الحرارة. على الرغم من أن المبدأ الأساسي ظل كما هو منذ أن تم تطبيق دورة التبريد الميكانيكية لأول مرة في أوائل القرن العشرين، إلا أن التقدم التكنولوجي أدى إلى تحسين جودة التبريد بشكل كبير. العوامل المحددة لهذه الجودة هي
- أداء ومتانة المعدات المستخدمة
- التكوين الفني الصحيح المناسب للمنتج والظروف المناخية وأهداف المستخدم
- تكامل التكنولوجيا العالية في أنظمة التبريد
- خوارزميات التحكم الذكية الموفرة للطاقة
نهج فريجوكير للتبريد
يعد التخزين البارد إحدى المراحل غير المرئية ولكنها الأكثر أهمية في سلسلة الإمدادات الغذائية. أصبح الحفاظ على نضارة الطعام منذ لحظة إنتاجه وحتى وصوله إلى المستهلك أمرًا ممكنًا بفضل غرف التبريد المصممة بشكل صحيح والتي يتم تشغيلها بشكل صحيح. وانطلاقًا من هذا الوعي، تهدف شركة فريجوكير للتبريد إلى تخزين الطعام في ظروف مثالية في جميع مشاريعها.
تقوم الشركة بإنتاج المعدات الرئيسية المستخدمة في مرافق التخزين البارد والثلاجات تحت العلامة التجارية فريجوكير للتبريد في منشآتها الخاصة. إنها تفضل التقنيات الأكثر تقدمًا والمواد عالية الجودة من خلال منهجها الهندسي الذي يركز على البحث والتطوير؛ ومع ذلك، فهي تعلق أيضًا أهمية على تطوير تقنيات جديدة.
تنتج وحدات تحكم تعمل على تقليل استهلاك الطاقة بفضل أنظمة التحكم الذكية. ويوفر المراقبة والإدارة عن بعد، مما يسمح للمستخدمين بمراقبة منشآتهم من أي مكان يريدون. جميع أنظمة التبريد تنتمي إلى فئة كفاءة الطاقة العالية وتقدم حلولاً صديقة للبيئة يمكنها العمل بالطاقة الشمسية أو طاقة الرياح أو الغاز العضوي.
شركة فريجوكير للتبريد، تعمل وفق مفهوم "المشروع المصمم خصيصًا"؛ تقوم بتخطيط وإنتاج وتركيب غرف التبريد الأكثر دقة التي تلبي توقعات المستخدم وتوفر الدعم الفني وخدمات الضمان. بالإضافة إلى ذلك، تقوم بإجراء أبحاث حول التخزين والمعالجة الصحيحة للمنتجات وإعداد المنشورات والمحتوى لرفع مستوى الوعي في هذا المجال.
أنواع غرف التبريد حسب غرض الاستخدام
مناطق التخزين البارد هي مناطق تخزين يتم فيها التحكم بدقة في القيم المناخية مثل درجة الحرارة والرطوبة. تعد قيم المناخ التي يتطلبها المنتج المراد تخزينه من بين أهم العوامل التي تحدد نوع المستودع وتكاليف النظام.
توفر فريجوكير للتبريد تخزينًا باردًا في الفئات الرئيسية التالية وفقًا لغرض الاستخدام
- التخزين البارد: +5 إلى +15 درجة مئوية
- التخزين البارد: -5 إلى +5 درجة مئوية
- التخزين المجمد: -30 إلى -15 درجة مئوية
- Questzing: -60 إلى -30 درجة مئوية تجميد سريع بين درجة مئوية
- تخزين النظام المزدوج: بين -18 و+5 درجة مئوية، كلاهما بارد وعملية مملة
- غلاف مدفأ ومبرد: 0 إلى +20 درجة مئوية، تسخين عند الضرورة، تبريد عند الضرورة
بفضل هذا التنوع، يتم إنشاء حلول مناسبة لجميع احتياجات التخزين بين -60 و+20 درجة.
أنظمة غرف التبريد حسب السوائل المستخدمة
المبردات الرئيسية المستخدمة بشكل شائع في أنظمة التبريد هي
- الفريون
- الأمونيا
- ثاني أكسيد الكربون (CO₂)
- جليكول
- البروبان
يمكن أن تقدم شركة فريجوكير للتبريد حلولاً أحادية المرحلة أو مرحلتين (متتالية) باستخدام واحد أو أكثر من هذه السوائل معًا، اعتمادًا على سعة المنشأة وميزات المنتج وتوقعات الاستخدام.
السوائل الطبيعية: ثاني أكسيد الكربون، الأمونيا، جلايكول، البروبان
بما أن هذه السوائل موجودة بالفعل في الطبيعة، فإنها تسمى "المبردات الطبيعية". Thanks to its low operating costs, it is especially preferred in large-scale facilities. ونظرًا لهياكلها الصديقة للبيئة، فإن مجالات استخدامها تتوسع تدريجيًا.
أنظمة الفريون
الفريون هو مادة تبريد تم إنتاجها خصيصًا. يتم استخدامه على نطاق واسع في المستودعات ذات الحمولة الصغيرة نظرًا لتكلفة الاستثمار الأولية المنخفضة نسبيًا. مجال استخدامه واسع حيث يمكن تطبيقه في كل القطاعات تقريبًا.