Оглавление 1 раздел
Охлаждаемая система хранения винограда: длительная свежесть при оптимальной температуре
Frigocare Coolingхолодильная система хранения винограда, которую мы разработали для сохранения свежести винограда, одного из самых редких продуктов сельского хозяйства и пищевой промышленности, является самым надежным партнером производителей и экспортеров.
Виноград — нежный фрукт с высоким содержанием воды, который может быстро испортиться после сбора. Если не обеспечить правильные условия хранения, мякоть плодов становится мягкой, плодоножки высыхают и рыночная стоимость быстро снижается. Таким образом, профессиональное проектирование систем охлаждения является стратегической необходимостью как для качества, так и для экономической выгоды.
📞 Линия поддержки проектов и технической поддержки: +90 545 517 79 75
1. Почему виноград следует хранить в холодильнике? 🛡️
После сбора виноград продолжает дышать, как будто он находится на ветке. Однако, поскольку он теряет корневую связь, этот процесс приводит к тому, что плод расходует свои собственные запасы.
Преимущества систем Frigocare:
● Остановка потери влаги: Предотвращает сморщивание и потерю воды фруктами.
● Предотвращение ферментации: Останавливает порчу, которая может произойти из-за сахаристой структуры.
● Контроль за плесенью и гниением: Сводит к минимуму активность микроорганизмов.
● Экспортные стандарты: Отвечает критериям "живые фрукты, свежий стебель", востребованным на мировых рынках.
2. Идеальные параметры хранения ⚙️
Мы калибруем наши системы по следующим параметрам для создания микроклимата, специфичного для каждого сорта винограда:
|
Параметр |
Идеальная ценность |
Важность |
<тр>
Температура |
0°C – +1°C |
Замедляет дыхание и сохраняет свежесть. |
<тр>
Относительная влажность |
90–95 % |
Ультразвуковое увлажнениегарантирует, что стебли останутся зелеными. |
<тр>
Баланс газа |
2–5 % CO₂ / 2–3 % O₂ |
<р класс="MsoNormal">Спящий режим обеспечивается контролируемой атмосферой. |