Оглавление 8 раздел
Максимальная гигиена, нулевой риск и длительная свежесть
Мясо и продукты из птицы — наиболее чувствительная категория продуктов питания, где рост микроорганизмов начинается в течение нескольких минут при комнатной температуре. Если не поддерживается правильная температура, баланс влажности и изоляция, качество продукции быстро снижается и возникают серьезные риски для безопасности пищевых продуктов. Как Охлаждение Frigocare; Мы предлагаем инженерные решения по международным стандартам для предприятий любого размера: от современных скотобоен до ресторанных сетей, от мясоперерабатывающих центров до логистических складов.
📞 Техническая поддержка и линия проекта: +90 545 517 79 75
1. Критические значения температуры при хранении мяса и курицы
Чтобы сохранить биологическую структуру и цвет ваших продуктов, мы стабилизируем следующие точные пробелы в системах Frigocare :
● Хранение свежего мяса и курицы: 0°C / +4°C
● Быстрая заморозка: -40°C / -45°C (для быстрого снижения внутренней температуры продукта).
● Замороженное хранилище: -18°C / -25°C (длительное хранение).
● Помещения для отдыха туш: Контролируемое управление теплом для созревания мяса после убоя.
2. Наши профессиональные системные решения
Замораживание и быстрое охлаждение (секрет сохранения свежести)
Самая быстрая потеря качества мяса и курицы происходит в первые часы после убоя. Ударные туннели Frigocare защищают клеточную структуру, быстро достигая внутренней температуры -18 °C, уменьшают потери при капании (отходы) и гарантируют сохранение свежести при оттаивании.
Инфраструктура скотобоен и перерабатывающих предприятий
● Охлаждение тушки: Специально спроектированные помещения для быстрого охлаждения горячей тушки после убоя.
● Подвесные рельсовые системы:Несущие системы из нержавеющей стали, не препятствующие циркуляции воздуха.
● Гигиенические поверхности: Легко очищаемые, антибактериальные панели для холодильных камер и решения для пола.
Регулирование влажности и воздушного потока
● Ультразвуковое увлажнение: 85–95 % идеальный баланс влажности для предотвращения высыхания мяса и снижения веса.
● Динамический поток воздуха: Инженерный расчет, подавляющий рост бактерий за счет предотвращения образования застоявшегося воздуха в резервуаре.
3. Аппаратное обеспечение и энергоэффективность
● Группы охлаждения: Центральная или Раздельные системы охлаждения, в зависимости от размера бизнеса.
● Технология изоляции: Запираемая система панели холодильных камер, обеспечивающие изоляцию класса А.
● Герметичные двери: Раздвижные и распашные двери для холодильных камер, подходят для интенсивного движения, без теплового моста.
● Природные жидкости: Экологически чистые и недорогие варианты охлаждения на основе CO₂ или аммиака.
Почему Frigocare Cooling?
В мясной промышленности ошибка в одну степень означает потерю всего запаса. Как Охлаждение Frigocare; Мы создаем энергоэффективные цифровые инфраструктуры с возможностью удаленного мониторинга, которые полностью соответствуют стандартам HACCP и ISO 22000 .
Наши услуги: Хранение морепродуктов, Установки по переработке молока, Хранилища фруктов и овощей, Группы водяного охлаждения.
Наша контактная информация: 🏢 Компания: Frigocare Detection Turkey 📱 Телефон: +90 545 517 79 75
Охлаждение Frigocare – мы сохраняем естественную свежесть мяса! 🚀❄️
Получите техническую консультацию по вашему проекту
Давайте вместе оценим ваши потребности в охлаждении; Позвольте нам предложить вам специальное решение и предложение.
- Открытие и осуществимость
- Проект под ключ
- Круглосуточная техническая поддержка