ÜZÜM SOĞUK HAVA DEPOSU VE HIZLI ÖN SOĞUTMA TESİSLERİ
Hasat edilen üzümün tazeliğini, sap tazeliğini ve tanelerin dolgunluğunu uzun süre koruyabilmesi için iklimlendirme süreçlerinin doğru mühendislik adımlarıyla yönetilmesi şarttır. Frigocare Soğutma olarak, hassas yapısı nedeniyle hızlı bozulabilen üzüm çeşitleri için özel şoklama, hızlı ön soğutma (pre-cooling) ve depolama çözümleri geliştiriyoruz.
Hızlı Ön Soğutma (Pre-Cooling) ve Sıcaklık Yönetimi
Üzümün tarladan getirdiği saha ısısının (tarla sıcaklığı) en kısa sürede düşürülmesi, ürünün solunum hızını yavaşlatmak ve ağırlık kaybını önlemek açısından en kritik aşamadır:
Hızlı Isı Düşürme:Depolamaya alınacak üzümler, özel tasarlanmış ön soğutma odalarında çekirdek sıcaklığı hızla düşürüldükten sonra ana muhafaza depolarına istiflenir.
Şeker Oranı ve Donma Noktası Dengesi:Üzüm çeşitlerinin Brix (şeker) değerleri farklılık gösterir. Şeker oranı arttıkça ürünün donma noktası düşeceğinden, depo sıcaklık rejimleri çeşit bazlı olarak hassasiyetle ayarlanmalıdır.
Doğru Paketleme ve Uzun Süreli Muhafaza
Üzüm depolamasında nem dengesi ile özel ambalajlama tekniklerinin bir arada uygulanması muhafaza süresini doğrudan uzatır:
Nitelikli Polietilen Torbalama:Isısı hızla düşürülen üzümler, nem kaybını engelleyen ve kükürt dioksit ($SO_2$) salınım pedleriyle uyumlu nitelikli polietilen torbalar içerisinde depolanır.
Depolama Ömrü:Standart koşullarda 3 aya kadar firesiz saklanabilen üzümler, doğru iklimlendirme ve profesyonel işletme tecrübesiyle 5-6 aya kadar ilk günkü kalitesinde saklanabilir.
Frigocare Soğutma, üzüm depolarında hassas nem kontrolü, yüksek kapasiteli ön soğutma üniteleri ve hava sirkülasyonu optimize edilmiş depolama çözümleriyle üreticilerin firesiz depolama yapmasını sağlar.
