KONTROLLÜ ATMOSFERLİ (CA) ELMA SOĞUK HAVA DEPOSU
Elma yetiştiriciliğinde ürünün dalındaki tazeliğini ve gevreklliğini korumak için yalnızca standart soğutma teknikleri uygulamak yeterli değildir. Günümüz modern meyvecilik sektöründe Frigocare Soğutma, sıcaklık kontrolünü bir adım öteye taşıyarak depo içerisindeki gaz bileşenlerinin de yönetildiği Kontrollü Atmosfer (CA - Controlled Atmosphere) depoları tasarlamaktadır.
Atmosfer Kontrolü ve Solunum Baskılama Mühendisliği
Kontrollü atmosfer sistemlerinde temel amaç, elmanın hasat sonrası metabolik faaliyetlerini en aza indirerek dokusal yaşlanmayı durdurmaktır. Depo ortamında sağlanan iklimsel koordinasyon şu süreçlerle yönetilir:
Oksijen Düşürme:Depo içerisindeki $O_2$ oranı minimum seviyelere çekilerek meyvenin solunum hızı doğrudan yavaşlatılır.
Karbondioksit Dengesi:Ortamdaki $CO_2$ seviyesi kontrollü biçimde bir miktar artırılarak fizyolojik bozulmalar engellenir.
Etilen Yönetimi:Meyvenin olgunlaşmasını ve yumuşamasını hızlandıran etilen gazı, özel etilen absorbe cihazları ve 1-MCP (1-Methylcyclopropene) uygulamaları ile ortamdan temizlenir ve salınımı baskılanır.
Nem Stabilizasyonu:Hassas nemlendirici üniteler sayesinde depo içi bağıl nem ideal seviyede tutularak meyvenin su kaybı ve büzüşmesi önlenir.
Kontrollü Atmosfer Depolamanın Operasyonel Avantajları
Hava sirkülasyonu, gaz sızdırmazlığı ve nem dengesinin eksiksiz sağlandığı depolarda meyve kalitesi en üst düzeyde tutulur:
Sıfıra Yakın Fire:Doğru çeşitlerde 0°C sıcaklık şartlarında elma, nem ve ağırlık kaybı yaşamadan 1 yılı aşan süre boyunca güvenle saklanabilir.
Uzatılmış Raf Ömrü:Atmosfer kontrollü depolardan çıkan ürünler, pazara sunulduktan sonra da tazeliğini uzun süre korur ve satış ömrünü artırır.
Frigocare Soğutma, meyve depolarında gaz sızdırmaz (gastight) izolasyon kapıları, karbon emiciler, azot jeneratörleri ve otomasyon altyapısıyla entegre kontrollü atmosfer sistemleri kurarak elma üreticilerinin firesiz ve yüksek katma değerli depolama yapmasını sağlar.
