HIZLI SOĞUTMA
Çilek, üzüm, kiraz ve böğürtlen gibi doğrudan suya temas ettirilmemesi gereken hassas meyvelerde ön soğutma yapılırken, ortam sıcaklığı ile soğutucu yüzey sıcaklığı arasındaki fark nedeniyle ciddi seviyelerde nem kaybı (su kaybı ve ağırlık eksilmesi) meydana gelir. Bu durum ürünün büzüşmesine, tazeliğini kaybetmesine ve pazar değerinin düşmesine yol açar. Bu nedenle hassas meyvelerin ön soğutma süreçlerinde özel mühendislik tekniklerinin uygulanması şarttır.
Bu tekniklerin başında, evaporatör yüzeyinde ürünü kurutmayan yüksek nemli ve yüksek basınçlı hava uygulamaları gelmektedir.
Frigocare Soğutma İle Yüksek Nemli İklimlendirme Avantajları
Soğutma ve iklimlendirme teknolojilerinde yenilikçi çözümler geliştiren Frigocare Soğutma, geliştirdiği nemli soğutma altyapıları ile saklanacak ürünlerdeki nem oranının korunmasını sağlar.
Nem Kaybı ve Fire Önleme:Depo ve ön soğutma alanlarında bağıl nem oranını yüksek tutarak meyvelerin su kaybetmesini, saplarının kurumasını ve ağırlık eksilmesini engeller.
Tazelik ve Canlı Görünüm:Ürünlerin hücre yapısındaki nem korunduğu için pazara sunumda ilk günkü canlılık, parlaklık ve dokusal tazelik muhafaza edilir.
Uzun Ömürlü Depolama:Soğuk odalarda ve ön soğutma koridorlarında uygulanan bu özel teknikle ürünlerin mikrobiyolojik ve fizyolojik açıdan daha sağlıklı, taze ve uzun ömürlü muhafaza edilmesinin önü açılır.
Frigocare Soğutma, suya karşı hassas meyve ve sebze üreticileri ile ihracatçıları için özel olarak tasarladığı yüksek nemli soğutma üniteleri ve ön soğutma tünelleri ile firesiz, yüksek katma değerli ürün depolama imkanı sunmaktadır.
